RISOTO LOW-CARB

RISOTO DE COUVE-FLOR E COGUMELOS E que tal um risoto feito sem qualquer arroz? Pois é, esta semana trago-vos uma versão low-carb do tradicional risoto de cogumelos, onde a couve-flor se torna a substituinte perfeita do arroz 🙂 Ingredientes: 500g couve-flor (sem folhas e sem os talos maiores) 350g cogumelos cortados 1/2 cebola roxa picada […]

TARTE DE MAÇA E AMÊNDOA

Tarte de maçã e tarte de amêndoa são dois doces dos quais sempre gostei. E porque não juntá-los e criar uma tarte de maçã E amêndoa saudável? É mesmo essa a receita que vos trago hoje, sem glúten e sem açúcar 🙂 Ingredientes: Base: 1 ovo batido 3 colheres de sopa [50g] manteiga de amêndoa […]

HAMBÚRGUER VEGAN

HAMBÚRGUERES VEGAN DE BETERRABA, COGUMELOS E FEIJÃO Hoje deixo-vos uma receita de hambúrgueres vegan, saudáveis, deliciosos e simples de fazer. Estes são de beterraba, cogumelos e feijão. Uma boa opção para as refeições mas também enquanto snack 🙂 Ingredientes: ½ beterraba cozida 180g de cogumelos frescos 260g de feijão encarnado cozido (ou feijão preto, por […]

PÃO PROTEICO DE SKYR

  O Skyr é um iogurte islandês, de textura espessa semelhante ao iogurte grego mas ainda mais proteico e com menor quantidade de gordura. E porque não uma alternativa à base de Skyr ao pão convencional? Pois bem, é a receita que vos trago hoje e, claro, sem glúten ou açúcares adicionados. Ideal para quem […]

COOKIES SEM AÇÚCAR

Tenho um problema com estes cookies, confesso, é que não lhes resisto! É impossível comer só um, ou dois… Não levam açúcar e são daqueles com uma consistência macia e húmida por dentro, yum 🙂 Deixo-vos a receita, que faz 9 cookies apetitosos e, claro, mais saudáveis. Ingredientes: 1/3 chávena [100g] manteiga de caju (ver nota*) […]

NUTELLA SAUDÁVEL

NUTELLA SAUDÁVEL DE AMÊNDOA E CACAU Uma nutella deliciosa mas com ingredientes mais saudáveis? Sim! A típica nutella, esse creme de avelãs e chocolate, é um dos produtos mais consumidos no mundo inteiro, seja para barrar no pão, colocar na fruta, usar em sobremesas, ou até comer às colheradas (admitam!). No entanto, as avelãs representam […]

HABEMUS CEVICHE

Finalmente, após muitos pedidos, aqui está a minha simples receita de Ceviche de Salmão. É muito fácil de preparar e sabe muito bem nestes dias quentes que se aproximam. Eu adoro ceviche, é dos meus pratos preferidos, se houver num restaurante como de certeza absoluta! Vamos então aos ingredientes, é muito importante ter todos e […]