SOPA DO DIA:

ERVILHA & HORTELÃ

Dezembro merece uma sopa quente e reconfortante. Para inaugurar este mês escolhi uma das minhas sopas preferidas. Um creme de ervilha e hortelã. O sabor reconfortante da ervilha com a frescura da hortelã são o casamento perfeito para uma noite fria à lareira!

Ingredientes

200g de ervilhas congeladas

1 cebola roxa

2 dentes de alho

500ml água

5 folhas de hortelã

1 colher de iogurte grego natural

Cortar grosseiramente todos os ingredientes e colocá-los numa panela e cobrir com água já previamente aquecida. Deixar cozinhar por 25 minutos em lume brando.

Retirar a panela do lume e colocar o conteúdo num copo alto. Triturar tudo muito bem com uma varinha mágica.

Servir quente com um pouco de iogurte grego no topo.

Reconfortem-se!

Samanta McMurray

Eat Love

www.eatlovewithlove.com

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