“MANTEIGA”

DE ABÓBORA E ESPECIARIAS

 

Uma “manteiga” pouco convencional e muito saborosa para barrar no pão. Sem dúvida, uma alternativa mais saudável às manteigas, cremes para barrar industrializados e compotas com grandes quantidades de açúcar refinado.

Ingredientes:

1 chávena de polpa de abóbora assada ou cozida

Gotas de ¼ de limão

2 colheres de chá de xarope de ácer/agave/tâmaras ou mel

1 colher de sopa de óleo de coco derretido

½ colher de chá de canela

¼ colher de chá de cada uma das seguintes especiarias em pó:

– gengibre, cardamomo, erva doce, noz moscada e cravinho

Instruções:

  1. Numa taça, esmagar a abóbora, juntar os restantes ingredientes e envolver bem;
  2. Colocar no frigorífico num recipiente fechado e consumir num espaço de 5 dias.

Inês Pais,

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