MINI TARTELES DE ABACATE & MENTA

Depois deste título, aposto que estão a pensar por que razão está esta receita nos snacks. É, sem dúvida, das receitas mais deliciosas que já provei! Serve também de sobremesa – se a fizermos em ponto grande, faz sem dúvida um brilharete em qualquer festa! Porém, aqui foi reduzida no tamanho, para se transformar em snack. Um snack que nos vai fazer contar o tempo até chegar a sua hora!

Ingredientes

50g de avelãs torradas

2 colheres de sopa de cacao em pó

10 tâmaras demolhadas em água por 20 minutos

Recheio

1 abacate maduro

5 folhas de hortelã picadas

sumo e raspa de 1/2 lima

1 colher de sopa de mel (nesta receitas foi utilizado mel escuro de eucalipto)

Começar por triturar as avelãs, o cacau e as tâmaras num processador de alimentos até formar uma espécie de polme ou crumble. Retirar e amassar com as mãos até formar uma bola. Colocar no frigorífico por 15 minutos (no mínimo).

De seguida, retirar toda a polpa do abacate e misturar com a hortelã, o sumo e a raspa de lima e o mel, num processador de alimentos, até obter um creme macio

Retirar a massa do frigorífico e espalmar, com a ajuda das mãos ou de um rolo de cozinha. Cortar pedaços de massa com a ajuda de uma forma redonda ou de uma chávena de café. Colocar o creme no topo e levar ao frigorífico por uns minutos antes de servir.

Deliciem-se!

Samanta McMurray

Eat Love

www.eatlovewithlove.com

  Samanta McMurray
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