DELICIOUS LOW-CARB

Sempre que viajo muito e não tenho grande tempo para a minha rotina, acabo sempre por cometer alguns deslizes na alimentação. Quando regresso a casa só consigo pensar em receitas leves e de preferência baixas em hidratos, para assim conseguir voltar à base do meu equilíbrio.

Esta é um exemplo simples e delicioso que costumo fazer em dois tempos! Faço sempre em dose extra pois fica muito bem de um dia para o outro, e assim poupo tempo noutra refeição.

Ingredientes

1 peito de frango
1 cebola roxa pequena
1/2 couve coração
1 colher de chá de óleo de coco
1 pitada de caril
1 pitada de pimenta preta
Alecrim a gosto
Sementes de abóbora a gosto
Sementes de chia a gosto

Começar por lourar a cebola num pouco de óleo de coco e cozinhar o frango de seguida. Temperar com alecrim e pimenta. Deixar cozinhar por 10 minutos mexendo de vez em quando até o frango ficar dourado. Retirar o frango e a cebola da frigideira e na mesma (sem lavar) deitar a couve cortada em juliana (tiras finas). Deitar o caril e satear bem até ficar tenra.
Servir a couve na base, o frango com cebola no topo, sementes de abóbora e de chia para complementar!

Espero que gostem!

Eat Love

www.eatlovewithlove.com

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