FAZER A FESTA COM FETA

Dia da semana cheio de coisas para organizar entre elas: detalhes dos projectos futuros, fotografias dos trabalhos passados e um frigorifico a precisar de ser limpo e também ele organizado. Enquanto o limpava acabei por encontrar dois ingredientes que estão entre os meus favoritos e que me deram vontade de preparar uma entrada simples e muito rápido: queijo feta e presunto.

Tostas de Presunto, Feta e Citrinos

Ingredientes (serve 4 tostas)
. 4 fatias pequenas de um pão a gosto (eu tinha baguette tradicional e foi essa que usei)
. 1 lima, 1 limão, 1 toranja, 1 laranja e uma laranja de sangue
. 80 a 100g de queijo feta
. 4 fatias de presunto 
. azeite, sal e pimenta a gosto 
. alecrim a gosto 
. germinados (de alfáfa, rábano, soja…)

Utensílios
. Duas taças médias
. Um tabuleiro pequeno de ir ao forno forrado com papel de alumínio (usar a parte mais brilhante do alumínio para baixo)
. dois garfos

Como fazer. 
Cortar os três tipos de laranjas em fatias finas e posteriormente em quartos. Deitar numa das tigelas e temperar com raspa da lima inteira e de apenas metade do limão. Regar com duas colheres de sopa de sumo de lima e apenas umas gotas de limão. Temperar com alecrim, mexer um pouco para integrar os sabores e reservar uns minutos.

Na outra taça desfazer o queijo feita com as mãos e temperar um fio de azeite. Eu costumo desfazer bastante o queijo com um garfo enquanto misturo o azeite de forma a ficar o mais parecido com uma pasta.

De seguida basta liga o forno a 125º e programar para 10 minutos. Regar as fatias de pão com um fio de azeite e pimenta moída no momento. Levar ao forno durante 6 a 7 minutos para ficarem crocantes.

Depois de todos os elementos prontos basta dispor os ingredientes pelas tostas: o queijo, os citrinos, o presunto e por ultimo os germinados. 
O que vos parece esta entrada rápida e saborosa?

Nota: todas as minhas receitas são inspiradas em livros, autores ou blogues dos quais gosto muito e sigo com todo o respeito pelo trabalho que fazem. 

Maria Midões

www.nossamesa.com/

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