COMO NÃO ASSASSINAR SALADAS EM 5 SEGUNDOS

No Verão apetece saladas! Vêm cheias de cor e a transbordar saúde!  😉  Se nos dão a opção de salada ou legumes cozidos a maioria das pessoas prefere a primeira. É fresco, crocante, tem mais água e talvez nos faça pensar que estamos a cuidar mais da nossa linha… 😉

Mas atenção para não assassinar a salada com os molhos!!!

Quais as estratégias?? Bem, fora de casa claramente é essencial pedir o molho à parte! Seja ele qual for! Já lhe aconteceu com certeza pedir uma salada e vir a pingar azeite… ou com uma camada de molho cocktail em cima… isso claramente é o ASSASSINATO DA SALADA!!!  😉

Quando vem o molho à parte a sua dose deve ser, no máximo, 1 colher de sopa de molho!

Os melhores molhos a escolher será sempre o vinagrete ou então mesmo o azeite e vinagre. Atenção que o molho de iogurte pode ser uma surpresa… pode vir com natas ou iogurte grego e provavelmente virá com óleo ou azeite de pouca qualidade… Se gosta mesmo de molho de iogurte faça-o em sua casa 😉

Para quem gosta de preparar saladas em casa os molhos ideais para a sua salada, e que até ajudam na absorção dos nutrientes, são: pesto, molho de iogurte, molho tzatziki e vinagrete na proporção 1/3!

Há um truque de nutricionista para dar mais sabor ao clássico molho de azeite/vinagre sem juntar grandes calorias… chama-se mostarda! 1 colher de café é o suficiente para dar cremosidade e sabor e tem muito poucas calorias! Se quiser faz um molho e guarda numa garrafa de vidro e assim tem o molho sempre preparado para a sua salada! Se for com azeite, vinagre, mostarda, sal e especiarias dura concerteza mais de 2 meses.

E para terminar, antes de começar a idealizar a sua próxima salada ;), deixo-lhe aqui uma dica muito importante de como ter sabor mas não tantas calorias: coloque sempre metade do molho na saladeira vazia, só depois coloque a salada e o restante molho e envolva! Isto porque assim acaba por temperar todas as folhas da salada e coloca menos molho! É o ideal!!!

Boas saladas!

Text: Nutricionista Mariana Ramos Chaves Photos: “arquivo de imagens”

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