HO HO HO MUFFINS!

E assim estreamos a primeira época natalícia do Frederica e Eat Love com um guilty pleasure de sonho!

Uns muffins natalícios com uma base saudável e com cheirinho a Natal e a clementina! Perfeitos para um pequeno almoço, lanche ou até mesmo sobremesa!

Espero que já estejam a treinar as formas, as varinhas e as batedeiras para as delícias do mês!

 

Ingredientes para 12 muffins

.2 copos de farinha integral

.1 copo de açúcar mascavado

.2 ovos grandes

.1 colher de sopa de fermento

.1/2 copo de sumo de clementina

.2 colheres de chá de raspa de clementina

.6 colheres de sopa de manteiga sem sal

.1 colher de sopa de canela

.amêndoas laminadas a gosto

.12 colheres de sopa de iogurte grego

.bagas goji a gosto

 

Misturar a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Numa taça à parte misturar os ovos, o sumo de clementina, as raspas e a manteiga derretida. Juntar as duas misturas e colocar nas forminhas para muffins. Adicionar amêndoas laminadas no topo de cada muffin e levar ao forno pré aquecido a 180º. Deixar cozinhar até dourar (fazer o teste do palito). Retirar  deixar arrefecer numa rede.

Servir com uma colher de iogurte grego em cada muffin e bagas goji por cima.

 

Bom Natal

 

Eat Love

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